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【アメリカで得た料理の知恵】卵不使用お菓子作りに役立つ卵代用食材とは

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アメリカでは、住んでいる人種も多様だし、

色んな宗教上の問題から食べれるものが限られていたり、

アレルギーの関係で食べれるものが限られていたり、

我が家のような個人の思考でベジタリアンになって食べれるものが限られていたり。。。

食の制限が色々とあります。

 

 

そういうこともあってかスーパーに行くと、

食品のパッケージに『グルテンフリー』だったり、

『乳製品不使用』、『卵不使用』、『アレルギー食品不使用』だったりと

色んな食材を排除してある食べ物がたくさん目につきます。

 

 

都会のニューヨークで生活しているからなのかもしれませんが、

健康食品のお店とかにしか売ってなさそうな、

アレルギー食品を排除した食べ物が本当に多いこと。

 

 

アレルギーフリーの食べ物が

本当に簡単に手に入るので、

選択肢の多さに日々感心しております。

 

 

さてさて、そんなアレルギーの中でも多いものの一つが『卵』。

 

 

ベジタリアンでも卵はOKという人もいるし、

NGな人もいるし微妙なところだけど、

私は卵は6年くらい前から食べれなくなってしまい、

卵がよく使われる市販のケーキとか菓子パンはNG食品になりました。

 

 

ニューヨークにはベジタリアン人口が多く、

ビーガンやベジタリアンのお店もたくさんあり、

美味しいデザートも簡単に手に入るので特に不便なことはないです。

 

 

しかし、卵を食べれなくなった直後は郊外の不便な場所に住んでいたので、

卵不使用の美味しいベジタリアンスイーツをなかなか買いに行くことができず、

甘党の私は糖分が足りずこれからどうしようかと少し悩みました。

 

 

市販のものがなかなか買えに行ける環境ではないのなら、

家で作るしかないというアンサーを出し、

お菓子作りを開始することにしました。

 

 

「卵が使えない。。。 でも美味しいスイーツが食べたい。。。」

 

 

早速ベジタリアンスイーツのレシピ本を何冊かゲットして熟読。

 

 

「えーーーー いつも使っている○○が卵がわりになるって!?」と思う、

目からウロコ的な情報を入手。

 

 

 

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予想外な展開に?!ニューヨーク初のビーガンクレープ専門カフェに潜入!

ニューヨーク観光情報, フード

 

 

 

ハローみなさん!

 

 

 

 

先日ニューヨークの街を散策していたら、

『ジャパニーズスタイル・クレープ』と書かれた看板を目にすることがありました。

 

 

 

ベジタリアンになってから、かれこれ10年。

 

 

 

私はそこそこの甘党なのでクレープとかも好きでよく食べていましたが、

クレープといえば通常は卵や牛乳などを生地に使用するので、

もう10年は食べていません。

 

 

 

懐かしい…。

 

 

 

もうクレープという食べ物の存在すらほとんど忘れかけていたけど、

日本風のクレープ店をまさかニューヨークで見かけるとは。

 

 

 

ちなみに普通のクレープと日本風のクレープの違いは、

簡単にいえば『お皿に乗ったクレープ(欧米の主流)』か

『紙に包まれて手で持って食べれるクレープ(日本風のクレープ)』だということ。

 

 

 

テイクアウトして歩きながら食べれるし、

日本風のクレープはニューヨークでも人気の模様。

 

 

 

そんな経緯で忘れかけていた存在だったクレープのことが、

最近少し気になっていました。

 

 

 

するとある日、うちの旦那が今度の休みにクレープを食べに行こうと

誘ってきました。

 

 

 

「もちろんそれってビーガンのクレープだよね?

それよりもビーガンのクレープを売っているところが存在するの?」と、

一応聞いてみると、そうとのこと。

 

 

 

さすがニューヨーク。

しっかりビーガン対応のクレープを取り扱っているお店が存在しておりました!!

 

 

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リピ買いしてしまうトレーダージョーズのおすすめ商品ー第2弾ー

フード

 

 

 

 

アメリカのスーパーマーケットのトレーダージョーズは、

大人気でいつも賑わっております。

 

 

我が家はトレーダージョーズに行くと、

ついついがっつりまとめ買い。

 

ただ値段が安いからとかだけじゃなく、

普通のスーパーで買えるものであっても、

やっぱりトレーダージョーズの商品の方が好きっていうのがちらほらあったりします。

 

 

前回のトレーダージョーズおすすめ商品に引き続き、

今回もトレーダージョーズのイケてる品をまとめました。

 

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インスタ映え確実!ニューヨークで流行中の食べ物はカラフルでド派手

ニューヨーク観光情報, フード
アメリカ ニューヨーク インスタ 食べ物

 

 

 

 

色んな国の食べ物に溢れたグルメの街ニューヨークには

普通においしい普通の見た目の食べ物もあるけど、

『ぶっ飛んでる食べ物』の存在を忘れてはいけません。

 

 

カラフルでポップでド派手な食べ物はものすごくインパクトがあって

インスタ映えするし、もちろん味もイケてるので人気の食べ物で流行中。

 

こんなものを作ってしまうなんて、さすがアメリカ。。。

でもやっぱり大きくてカラフルなアメリカの食べ物は見るだけで楽しい!

 

 

ニューヨークでは一体どんなド派手な食べ物が流行中なのでしょうか?!

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リピ買いしてしまうトレーダージョーズのおすすめ商品ー第1弾ー

アメリカのあれこれ, フード

 

 

 

アメリカ在住の方にはお馴染みのナチュラル系スーパーマーケット、

トレーダージョーズ。

 

 

 

アメリカに旅行なんかで来られた際は、

是非とも立ち寄って

現地生活している感を味わっていただきたい!

 

 

 

ベジタリアン食をよく作る我が家では

トレーダージョーズはよく行くスーパーマーケットのひとつ。

 

 

 

 

ナチュラル系スーパーマーケットといえば、

ホールフーズマーケットも有名ですが、

ホールフーズはトレーダージョーズに比べると

取り扱われている商品の値段はやや高め

 

 

 

よくハリウッドセレブが食料品買い出しをしている様子をパパラッチされたりしていますが、

セレブがここで買い物するのも納得のクオリティーと値段。

 

 

 

でも自社ブランドの365の商品はとても安いので、

そればかり買い揃えたらトレーダージョーズで買い物する値段とあまり変わらない感じ。

 

 

 

庶民派の我が家の場合、ちょっと365シリーズの食品を買い揃えたい時や

サンクスギビングとかクリスマスのようなホリデーシーズンで

ご馳走を作るためによく買い物に行ったりもしますが、

基本的に野菜や果物などの食材は

そのへんのスーパーで買い物をすませて、

調味料とかちょっとグルメ食品、

オーガニック食材なんかはトレーダージョーズでまとめ買いが通常コース。

 

 

 

普通のスーパーでもグルメ食品、オーガニック食材も買えますけど、

トレーダージョーズで買う理由のひとつは、値段が安いから!

 

 

 

高くなりがちなオーガニック、ナチュラルフードを求める庶民の財布に優しいので、

ちょっと遠くてもわざわざトレーダージョーズに買い物に行きます。

 

 

 

で、一気にまとめ買い。

 

 

 

日本に里帰りする時は、

トレーダージョーズで家族や友人用のお土産を買ってかえることもあります。

 

 

 

ということで日頃から何かとよくお世話になっています。

 

 

 

そんなトレーダージョーズでついついリピート買いしてしまうおすすめ商品とは?!

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ベジタリアン妊婦&子供用!アメリカのサプリメント事情:良かったものと悪かったもの

アメリカのあれこれ, フード

 

 

 

 

ハローみなさん!

 

 

普段はほぼビーガン(植物性しか食べない)の食生活をしている私ですが、

ペスクタリアン(魚介類は食べるけど肉は食べない)の旦那が最近は

ビーガン食を好むようになったので料理を作るのが楽になった今日この頃。

 

 

でもビーガン食だけで栄養を補うのはちょっと大変なので

普段からサプリメントを摂取しております。

 

 

妊娠中もそうだし、息子もベジタリアンサプリメントを愛用中。

 

 

子供の場合は食物アレルギーの問題がよくあるので

乳製品を使わないサプリメントなどのアレルギーフリーのサプリメントは

ベジタリアン以外の人にもオススメ。

 

 

giphy

日本に住んでいたらベジタリアン用のサプリメントを探すのも

ちょっと大変かと思いますが、

こちらアメリカではベジタリアン人口も多いからか、

とりあえず種類も豊富で迷うくらい。

 

 

我が家でも様々なベジタリアンサプリを今まで試してきました。

 

 

 

 

 

ということで、本日はこれまで試したベジタリアンサプリメントの中で良かったものと

悪かったもの(個人的感想)をご紹介。

 

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日本人はビックリ仰天?!アメリカ人がハマる高カロリー寿司

アメリカのあれこれ, フード

 

 

 

 

我が家の食生活は基本はベジタリアン。

 

 

 

でも旦那と息子は週1〜2回ぐらいのペースで魚介類を食べます。

 

 

 

私も月に1回ぐらい食べるか食べないか。

 

 

 

日本人なのでお寿司はラブです。

 

 

 

旦那も日本で美味しいお寿司に出会ってから、

今まで未知すぎて拒否していたお寿司の素晴らしさに目覚めてしまいました。

 

 

 

ニューヨークにいる時は私はもっぱら普通のベジタブルロールとかお新香巻き、

カッパ巻きのようなシンプルな野菜系寿司を食べるけど、

旦那はがっつりファンシーなアメリカン寿司に飛びつきます。

 

 

 

 

もちろん日本では一般的な『にぎり』もあったりするけど、

 

 

 

やっぱり生物にトライするのは抵抗があったり、苦手な人も多いのも事実。

 

 

 

そんな生物が苦手なアメリカ人が好きなのが “Sushi Roll” と呼ばれる

日本ではなかなか見ないようなアメリカ風の巻き寿司。

 

 

 

生物を使わないものがほとんどなので、生物が苦手だったり寿司初心者でも

食べやすいのが特徴。

 

 

アメリカ人にも大人気。
 

 

しかし揚げ物率高し!!!

 

 

 

今回はそんなアメリカ人に人気だけど、

日本人にはびっくり仰天な高カロリーなお寿司 をご紹介します。

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ほんのりチーズ味の不思議な食べ物: ニュートリショナルイーストの使い方

フード

 

 

 

 

ベジタリアン寄りの食生活を送る我が家では、

様々なスーパーフードをストックしております。

 

 

 

その中でも、かなりの頻度で使うのが

『ニュートリショナルイースト』

 

 

 

ベジタリアンに不足しがちなビタミンB12が豊富な食品。

 

 

この黄色いフレーク状パウダーはほんのりチーズ味。

 

 

 

栄養価が高いうえ結構何にでも使えるので、

肉を食べない我が家では大活躍!

 

 

 

減りがめっちゃ早いったらありゃしない。笑

 

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翌朝の朝食に最適!夜寝る前にささっと作る簡単チアプディング

フード, レシピ

 

 

 

 

今モデルや健康オタクの方々に大人気のチアシード。

 

 

 

我が家にあるスーパーフードの中でも

けっこう使用率は高し。

 

 

これで簡単ヘルシーなデザートができるので、

朝食、夜食、運動前後のエネルギー補給などにピッタリ。

 

 

何これ!一体どうやって使うの?

と思う方も少なくはないと思います。

 

 

チアシードの使い方はとても簡単!

水分で戻すだけなので、基本的に火も使う必要はありません。

 

 

今回はそんなチアシードを使って作る簡単チアプディングの作り方をご紹介します

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こだわりの用途別オイル活用法

フード

 

 

結婚前は、実家暮らしだったため全然料理をしなかった私。

 

 

 

嫁入り勉強のために『料理の特訓』をしたわけでもなく、

とにかくそのまま結婚したので初期の頃の手料理は悲惨でした。。。

 

 

今でも旦那にからかわれます!笑

 

 

でも日々の努力の甲斐があってか、

とりあえず今は家族みんなで美味しく食べれる料理が出来るようになりました。

 

 

 

なるべく体に良いものを食べたいので、食にはけっこうこだわりがあります。

 

 

 

その中の一つは『オイル』。

 

 

 

我が家では用途によってオイルを使い分けているため、

家には必ず数種類のオイルをストックしています。

 

 

 

今回は我が家にある3つのオイルとそれぞれの使い方をご紹介!

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